豆腐古時名稱很多，有“菽乳”“黎祁”“小宰羊”，宋代以后，才統(tǒng)一叫做豆腐。

   傳統(tǒng)方法制作豆腐需要的工具很簡單，有石磨、盤子、木桶、紗布、水勺、千斤頂、木箱、石膏、鹵水等，其中用來磨豆子的石磨最有講究。這石磨是魯班發(fā)明的，他生活在春秋末期，人們要吃米粉、麥粉，都是把米麥放在石臼里，用粗木棍來搗。用這種方法很費力，搗出來的粉有粗有細(xì)，而且一次搗得很少。魯班想找一種用力少收效大的方法，就用兩塊有一定厚度尺寸相同的短圓柱形石塊制成磨扇。一般是架在石頭或土坯等搭成的臺子上，接面粉用的石頭或木制的磨盤上摞著磨的下扇(不動盤)和上扇(轉(zhuǎn)動盤)。上扇有兩個(小磨一個)磨眼，供漏下糧食用。兩扇磨之間有磨臍子(鐵軸)，以防止上扇在轉(zhuǎn)動時從下扇上掉下來。兩扇磨的接觸面上都鏨有排列整齊的磨齒，磨齒外緣封閉，那是用來磨碎糧食的；磨齒外緣敞開的，那才是用來磨豆腐的。1968年，在滿城漢墓中，出土了一架距今約2100年的石磨，是一個石磨和銅漏斗組成的銅、石復(fù)合磨，這是我國迄今所發(fā)現(xiàn)的最早的石磨實物。

  豆腐延伸出了很多不同的吃法、臘豆腐、豆干、豆腐皮、豆腐結(jié)，適合各地各種人群的口味需求。

  捷燊科技自成立以來一直為業(yè)界提供不同的減少人工的自動化設(shè)備，在食品行業(yè)我們已經(jīng)廣泛涉足到海帶結(jié)、豆腐結(jié)、餡餅、小籠包、餃子等，你有人力的負(fù)擔(dān)，我們幫你解決工時的困擾。